汆水是什么意思?

词条 汆水

拼音 cuān shuǐ

汆水是什么意思

汆水
氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序。

汆水的造句

1、牛尾去皮斩件,洗净后汆水、过冷河,沥乾备用。

2、草菇洗净,在顶部?十字,汆水,过冷河,沥乾水份。

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